1、在烧饭炒菜期间不宜进行消毒,以免消毒水接触食品继而误入口中。2、饭店消毒所使用的盆子刷子等应保持单用,不宜挪作他用,且每次使用后应反复进行冲洗,干干净净地去除消毒工用具上的消毒残留液。3、饭店消毒时间应设在每天下班之前(也就是每天的后一件事),消毒人员在消毒期间不宜与食品有直接或间接地接触,以防误食。4、要妥善放置好消毒液,84消毒液的存放条件是密封、阴凉干燥、通风,以及儿童够不着的地方。
人员消毒
餐饮行业的员工必须遵守手卫生操作规范,在进入餐厅前必须洗手,消毒并换上整洁的衣服和鞋子。在使用餐具、厨具或其他物品前,饭店消毒代理商,同样需要消杀处理。
同时,在经过外部环境、人员、物品等污染后,饭店消毒服务公司,员工应当妥善做好自身卫生,如勤洗手、戴口罩、消毒等,以免将病菌传给食品和客人。
厨房消杀
厨房是餐饮行业中重要的消杀区域,需要定期对厨房进行深度消杀处理,青岛饭店消毒,除了对切菜板、餐具、厨具等高频接触物品的消杀处理外,还包括对水池、餐具收纳柜、墙角等不易注意到的地方进行消杀。
家庭常见的饭店消毒方法主要有,饭店消毒公司,酸熏蒸,1g/m3过氧酸熏蒸,作用60分钟,对室内表面和空气中的细菌、脊髓灰质炎病毒均有很好的杀灭作用。气溶胶喷雾消毒,0.1%~0.2%过氧酸(喷液量20ml/min)饭店消毒作用30~60分钟。0.2%酸溶液按1000ml/m2用量拖地,关闭门窗熏蒸30min,均有很好的杀菌效果。过氧酸有较强的刺激性和对物品的腐蚀性。
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